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161
Análisis de mercado y sensorial de pasta con harina de amaranto fortificada con suero de leche
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162
Concentrado de proteína vegetal en polvo saborizado con cacao natural y Stevia: Un suplemento apto para veganos
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163
Evaluación de las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de Nuggets de conejo usando harina de Okara de garbanzo
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164
Métodos para evaluar la biodisponibilidad, la bioaccesibilidad y el valor nutricional de suplementos alimenticios
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165
Análisis fitoquímico y evaluación antidiabética de los palmitos de Chamaedorea tepejilote
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166
Determinación de actividad antioxidante en alimentos funcionales
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167
Elaboración de una microencapsulación por gelación iónica a base de Kale (Brassica oleracea var. Sabellica)
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168
Desarrollo de un producto de panificación con harinas de leguminosas y cereales complementado con trüb
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169
Formulación de un producto lácteo a partir de pitahaya amarilla y sus subproductos
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170
Efecto de los pretratamientos físico, químico y biológico, en la hidrólisis enzimática de la cáscara de piña (Ananas comosus)
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171
Análisis del perfil de aminoácidos de mieles de México por CLAR/F como estrategia para la determinación del origen geográfico
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172
Desarrollo de un método de extracción por la técnica de MEPS para polifenoles en miel
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173
Estudio de los atributos fisicoquímicos de calidad que influyen en la vida útil de muffins de vainilla
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174
Extracción de arabinoxilanos de subproductos agroindustriales adaptada a la estrategia universal de recuperación de compuestos bioactivos
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175
Extracción de compuestos bioactivos a partir de los subproductos de la tuna (Opuntia ficus-indica spp.): Tendencias y aplicaciones recientes en alimentos
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176
Optimización para la extracción de ficocianina de la cianobacteria Spirulina maxima
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177
Optimización de métodos de extracción de R-Ficoeritrina a partir de Porphyridium cruentum
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178
Intensidad de helmintos parásitos de Astyanax mexicanus (DE FILIPPI, 1853) colectados en la presa Rodrigo Gómez, Santiago, Nuevo León
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179
Estabilidad térmica de las bacterias ácido-lácticas bajo la influencia de un emulsificante a base de monoacilgliceroles
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180
Obtención experimental y análisis del subenfriamiento en la cinética de congelación del nopal (Opuntia spp)
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