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Componentes funcionales aplicados a bebidas
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Componentes funcionales aplicados a bebidas
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3
Efecto de hidrocoloides en textura de masa de maíz-quínoa como propuesta para mejoramiento de calidad proteica
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4
Evaluación de las propiedades tecno-funcionales del almidón de camote (Ipomoea batatas)
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Efecto de hidrocoloides en textura de masa de maíz-quínoa como propuesta para mejoramiento de calidad proteica
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Evaluación de las propiedades tecno-funcionales del almidón de camote (Ipomoea batatas)
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7
Determinación de actividad antioxidante en alimentos funcionales
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Determinación de actividad antioxidante en alimentos funcionales
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