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Caracterización fisicoquímica y sensorial del pulque producido en la zona sur del estado de Guanajuato
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Caracterización fisicoquímica y sensorial del pulque producido en la zona sur del estado de Guanajuato
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Efecto de los pretratamientos físico, químico y biológico, en la hidrólisis enzimática de la cáscara de piña (Ananas comosus)
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Efecto de los pretratamientos físico, químico y biológico, en la hidrólisis enzimática de la cáscara de piña (Ananas comosus)
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Análisis de compresión uniaxial para diferentes formulaciones lácteas sólidas
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Análisis de compresión uniaxial para diferentes formulaciones lácteas sólidas
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