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81
Obtención y evaluación de propiedades antioxidantes de extractos de orégano (Lippia graveolens), eucalipto (Eucalyptus cinerea) y chile jalapeño (Capsicum annuum cv.)
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82
Análisis de compresión uniaxial para diferentes formulaciones lácteas sólidas
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83
Evaluación de la absorción de humedad de leche en polvo envasada en diferentes materiales y almacenada a diferentes condiciones de humedad relativa
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84
Adaptación de la metodología sensorial, a causa de la COVID-19, para el desarrollo de una galleta rellena
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85
Uso de goma guar para el desarrollo de un bizcocho para personas con sensibilidad al gluten
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86
Caracterización proximal, sensorial y microbiológica de un chorizo elaborado en el Instituto Tecnológico Superior Zacatecas Norte y un Chorizo comercial, para su comparación
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87
Elaboración de un pan tipo Danés complementado con harina de amaranto
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88
Desarrollo de un bioproceso: kéfir vegano de arroz-avena con propiedades antioxidantes
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89
Elaboración de un dulce a base de leche deslactosada tipo cajeta y aditivos alimentarios
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90
Mejoramiento de propiedades nutricionales, fisicoquímicas y estructurales de un pan sin gluten adicionado con microalga a base de pre-fermento
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91
Características fisicoquímicas y sensoriales de productos extruidos y expandidos por microondas elaborados de maíz azul, espinacas y frijol negro
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92
Aplicación de un Diseño de Experimentos Box-Behnken para la determinación de las condiciones de extracción de compuestos antioxidantes de Decatropis bicolor
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93
Desarrollo de encapsulados de aceite de semilla de Sacha Inchi para la formulación de alimentos funcionales
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94
Extracción de agavinas de pencas de Agave durangensis: Caracterización estructural, térmica y tecno-funcional
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95
Obtención de fibra soluble a partir de desechos agroindustriales y su aplicación en alimentos
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96
Estabilización de antocianinas extraídas de jugo de granada usando arabinoxilanos extraídos de un subproducto de la industria cervecera
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97
Evaluación de las propiedades tecno-funcionales del almidón de camote (Ipomoea batatas)
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98
Gender construction from Disney's animated filmography
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99
Depression levels of the education students superior as conditions of school dropout
por Garay Mendoza, Martha Paola
Publicado 2022
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100
Efecto del microencapsulamiento del aceite de nuez pecanera Carya illinoinensis (Wangenh) C. Koch en alginato de calcio sobre algunos parámetros de calidad
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