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Optimización para la extracción de ficocianina de la cianobacteria Spirulina maxima
Optimización de métodos de extracción de R-Ficoeritrina a partir de Porphyridium cruentum

Intensidad de helmintos parásitos de Astyanax mexicanus (DE FILIPPI, 1853) colectados en la presa Rodrigo Gómez, Santiago, Nuevo León
Estabilidad térmica de las bacterias ácido-lácticas bajo la influencia de un emulsificante a base de monoacilgliceroles

Obtención experimental y análisis del subenfriamiento en la cinética de congelación del nopal (Opuntia spp)
Evaluación fisicoquímica de harina de col morada (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) para usos alternos

Carotenoides en ate de vegetales
Obtención de un sazonador de xoconostle (Opuntia joconostle) con inclusión de su cáscara

Potencial nutricional y bioactivo de frijol (Phaseolus vulgaris) en la salud humana
Efecto de tratamientos domésticos de cocción sobre la capacidad antioxidante de quintonil (Amaranthus hybridus), un cultivo poco valorado

Análisis Sensorial del Desarrollo una Nieve de Tamarindo con Mermelada de Chile Morrón y Habanero
Uso de extracto acuoso de buganvilia (Bougainvillea spectabilis) en la elaboración de jamón de carne de conejo

Efecto del aceite de orégano en la carne de bovino
Desarrollo de snacks a base de fruta, fortificados con calcio mediante impregnación a vacío

Detección de los alérgenos principales de la soya en diferentes matrices alimentarias
Análisis de la estabilidad fisicoquímica de una bebida de cacahuate con jengibre

Elaboración de una bebida de nuez de macadamia
Potencial del nopal (Opuntia ficus-indica) para su incursión en la industria de la confitería: Una breve revisión

Análisis de mercado y sensorial de pasta con harina de amaranto fortificada con suero de leche
Concentrado de proteína vegetal en polvo saborizado con cacao natural y Stevia: Un suplemento apto para veganos

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