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21
Desarrollo de nuggets de pollo con camote
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22
Evaluación sensorial de salsa de xoconostle, un producto endémico del Noreste de Guanajuato
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23
Extracción de pectina a partir de bagazo de manzana y su análisis
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24
Implementación de un diseño de Layout para planta de tortillas de harina de trigo
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25
Evaluación in silico de la interacción de fitoquímicos de la albahaca (Ocimum basilicum L.) con un blanco involucrado en estrés oxidativo
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26
Evaluación de los compuestos bioactivos del aceite de romero (Rosmarinus officinalis L.) como conservador alternativo
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27
The nightmares of the simulacrum: artificial beings like monstrous figures (2nd part)
por Oliva Abarca, Jesús Eduardo
Publicado 2022
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28
Empaque bioplástico para alimentos con propiedades antifúngicas elaborado a partir de residuos agroindustriales
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29
Evaluación Física y Sensorial de Pastas hechas con mezclas de harinas de trigo y Huitlacoche (Ustilago Maydis)
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30
Extracción de ficocianina para uso como colorante natural: optimización por metodología de superficie de respuesta
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31
Identificación molecular de Contracaecum rudolphii (Nematoda: Anisakidae) en peces de importancia comercial de tres localidades en Nuevo León, México
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32
El fruto de Opuntia oligacantha var. Ulapa, fuente potencial de fitoquímicos
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33
Revisión sobre las características biológicas y estructurales de fucoidan y la posibilidad de extraerlo a partir de Sargassum sinicola
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34
Producción de Harina de Camote y su uso en Pan de caja
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35
Comparación sensorial de una bebida fermentada de Maíz (Tejuino) y una bebida fermentada de sorgo rojo
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36
Efecto de hidrolato de Cosmos bipinnatus sobre características de textura, color y actividad de agua de chorizo de conejo
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37
Obtención de aislados e hidrolizados proteicos de Teff (Eragrostis tef (Zuccagni) Trotter) y evaluación de su actividad antioxidante
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38
Perfil y aspiraciones del estudiante de la licenciatura en Ciencias de la Comunicación: estudio de caso de la Facultad de Ciencias de la Comunicación de la UANL
“...Los autores pretenden develar el perfil de los estudiantes de la licenciatura en comunicación...”
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39
Extracción de arabinoxilanos de subproductos agroindustriales adaptada a la estrategia universal de recuperación de compuestos bioactivos
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40
Extracción de compuestos bioactivos a partir de los subproductos de la tuna (Opuntia ficus-indica spp.): Tendencias y aplicaciones recientes en alimentos
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