Desarrollo de tortillas de maíz fortificadas con fuentes de proteína y fibra y su efecto biológico en un modelo animal

por Vázquez Rodríguez, Jesús Alberto
Publicado 2013

Desarrollo de tortillas de maíz fortificadas con fuentes de proteína y fibra y su efecto biológico en un modelo animal

por Vázquez Rodríguez, Jesús Alberto
Publicado 2013

Cholesterol assimilation, acid and bile survival of probiotic bacteria isolated from food and reference strains = Asimilación de colesterol y supervivencia al ácido y bilis de bact...

por Castorena Alba, Martha Montserrat, Vázquez Rodríguez, Jesús Alberto, López Cabanillas Lomelí, Manuel, González Martínez, Blanca Edelia
Publicado 2018

Phytochemicals From Vicia faba Beans as Ligands of the Aryl Hydrocarbon Receptor to Regulate Autoimmune Diseases

por Méndez López, Luis Fernando, Sosa de León, Deisy, López Cabanillas Lomelí, Manuel, González Martínez, Blanca Edelia, Vázquez Rodríguez, Jesús Alberto
Publicado 2022

Nutritional quality of protein flours of fava bean (Vicia faba L.) and in vitro digestibility and bioaccesibility

por Ayala Rodríguez, Victor Andrés, López Hernández, Abad Arturo, López Cabanillas Lomelí, Manuel, González Martínez, Blanca Edelia, Vázquez Rodríguez, Jesús Alberto
Publicado 2022

Evaluación del impacto de la ingesta de arándano sobre los niveles de colesterol, glucosa y triglicéridos en ratas wistar alimentadas con dietas ricas en lípidos.

por Betancourt Mejorado, Dante Aldhair, García Arellano, Arnulfo Ricardo, Vázquez Rodríguez, Jesús Alberto, Núñez González, María Adriana, Báez González, Juan Gabriel, Amaya Guerra, Carlos Abel
Publicado 2016

Nutritional and technological properties of Tepary bean (Phaseolus acutifolius) cultivated in Mexican Northeast

por Heredia Rodríguez, Laura, Gaytán Martínez, Marcela, Morales Sánchez, Eduardo, Garza Juárez, Aurora de Jesús, Urías Orona, Vania, González Martínez, Blanca Edelia, López Cabanillas Lomelí, Manuel, Vázquez Rodríguez, Jesús Alberto
Publicado 2019

In silico identification of peptides with PPARγ antagonism in protein hydrolysate from rice (Oryza sativa)

por Ruíz López, Felipe de Jesús, Espinosa Rodríguez, Bryan Alejandro, Silva Mares, David Arturo, González Martínez, Blanca Edelia, López Cabanillas Lomelí, Manuel, Méndez López, Luis Fernando, Vázquez Rodríguez, Jesús Alberto
Publicado 2023

Protein Concentrates on Tepary Bean (Phaseolus acutifolius Gray) as a Functional Ingredient: In silico Docking of Tepary Bean Lectin to Peroxisome Proliferator-Activated Receptor G...

por López Ibarra, Cristina, Ruíz López, Felipe de Jesús, Bautista Villarreal, Minerva, Báez González, Juan Gabriel, Rodríguez Romero, Beatriz Adriana, González Martínez, Blanca Edelia, López Cabanillas Lomelí, Manuel, Vázquez Rodríguez, Jesús Alberto
Publicado 2021