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1
Variación de parámetros fisicoquímicos del jugo de manzana en una vida de anaquel de tres meses
Materias: “...jugos...”
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2
Estabilización de antocianinas extraídas de jugo de granada usando arabinoxilanos extraídos de un subproducto de la industria cervecera
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3
Carotenoides en ate de vegetales
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4
Adaptación de la metodología sensorial, a causa de la COVID-19, para el desarrollo de una galleta rellena
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5
Evaluación sensorial de una bebida de orégano adicionada con glutamina
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6
Mezcales y otras delicias destiladas de la Sierra Madre Occidental
“...“Mezcal” es un nombre genérico con el que se conoce coloquialmente al destilado de los jugos...”
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7
Caracterización química de un fermentado a base de moringa y sábila
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8
Estudio preliminar sobre el desperdicio de alimentos en la cafetería de la Facultad de Ciencias Biológicas.
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