Search Results - García Alanís, Karla G.

Diseño de aderezos empleando harina de olote obtenida como subproducto agrícola. by García Alanís, Karla G., Bautista Villarreal, Minerva, Castillo Hernández, Sandra Loruhama, Báez González, Juan Gabriel

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Hacia productos saludables elaborados con arroces ricos en melatonina. by Setyaningsih, W., García Alanís, Karla G., Rodríguez Salazar, María del Carmen, Palma, M., Barroso, C.

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Evaluación del rendimiento de encapsulación de microcápsulas de alginato utilizando extracto de betabel como matriz prebiótica by Pérez Liceaga, F., López Uriarte, Salvador, Sánchez García, Eduardo, García Alanís, Karla G., Bautista Villarreal, Minerva, Castillo, S.

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Evaluación de la viabilidad de bacterias ácido lácticas en yogurt porcesado mediante diferentes tecnologías de secado. by Castillo, S., Sauceda, E., García Alanís, Karla G., Alanís Guzmán, María Guadalupe de Jesús, Báez González, Juan Gabriel

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Evaluación de atributos de calidad en galletas artesanales envasadas en dos tipos de empaque. by Rivera Marentes, S., García Alanís, Karla G., Amaya, C., Sánchez García, Eduardo, Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, Castillo Hernández, Sandra Loruhama

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Obtención y caracterización químico-nutricia de harinas de olote de maíz en etapa R3 (masoso) by García Alanís, Karla G., Castillo, S., Cuevas Rodríguez, A. A., Leal Villalón, N. M., Lozano Medellín, M., Noriega Sánchez, M. J.

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Estudio de estabilidad de espumas y vida útil de un alimento funcional rico en hierro. by Castillo, S., Ramírez Gutiérrez, J. E., García Alanís, Karla G., Amaya Guerra, Carlos Abel, Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, Rodríguez Vargas, A., Vázquez, C.

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Uso de agentes espesantes en el desarrollo de nieve funcional baja en calorías adicionada con inulina y antioxidantes obtenidos de maíz azul (Zea mays l.) by Treviño Sixtos, B. A., Gallegos Garza, Melissa Montserrat, Báez González, Juan Gabriel, García Alanís, Karla G., Alanís Guzmán, María Guadalupe de Jesús

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Control de la actividad acuosa en dulces tipo gomita adicionadas con vitamina C y fibra de nopal (Opuntia sp.) by Báez González, Juan Gabriel, García Alanís, Karla G., Bautista Villarreal, Minerva, García Díaz, Carlos Leonel, Moreno Limón, Sergio, García Caballero, C. A.

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Evaluación antimicrobiana, antioxidante y composición nutricia de subproductos bioprocesados de Carica papaya L. by Flores Gutiérrez, Juan Pablo, Niño Medina, Guillermo, Báez González, Juan Gabriel, García Alanís, Karla G., Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, Castillo Hernández, Sandra Loruhama

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Caracterización antimicrobiana y nutricia de subproductos vegetales bioprocesados. by Morales Soto, S., Castillo Hernández, Sandra Loruhama, García Alanís, Karla G., Sánchez García, Eduardo, Bautista Villarreal, Minerva, Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, Báez González, Juan Gabriel

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Estudio del aprovechamiento de subproductos vegetales para la obtención de nanopartículas de ZnO. by Castillo, S., Hernández, L.A., Bautista Villarreal, Minerva, Sánchez García, Eduardo, Chávez Montes, Abelardo, Hernández González, V. I., García Alanís, Karla G., Hernández Piñero, Jorge Luis

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Rheological and mutritional characterization of sweet corn by-product (Cob) to develop a functional ingredient applied in dressings by Castillo, Sandra, Rodríguez, Alexis, Bautista Villarreal, Minerva, García Solano, Nallely, Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, Báez González, Juan Gabriel, Sánchez García, Eduardo, García Alanís, Karla G.

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Effect of Three Types of Drying on the Viability of Lactic Acid Bacteria in Foam-Mat Dried Yogurt by Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, Báez González, Juan Gabriel, García Alanís, Karla G., Torres Álvarez, Cynthia, Dares Sánchez, Karla, Szymanski, Ana, Amaya Guerra, Carlos Abel, Castillo, Sandra

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Espumas alimenticias en el desarrollo de alimentos funcionales ejemplo: Mousse de fresa (Fragaria L.) by Salais Obregón, A., Báez González, Juan Gabriel, Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, Castillo Hernández, Sandra Loruhama, García Alanís, Karla G., Amaya Guerra, Carlos Abel, Durán Lugo, Reyna

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Estudio de una emulsión múltiple adicionada con antioxidantes naturales y su aplicación en una bebida de frutas. by Gallegos Garza, Melissa Montserrat, Báez González, Juan Gabriel, Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, Castillo Hernández, Sandra Loruhama, García Alanís, Karla G., Durán Lugo, Reyna, García Márquez, Eristeo

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Determinación de la capacidad emulsionante de proteína extraída de almendra de Prunus serotina var. capuli para su aprovechamiento y valorización en la industria alimentaria by Exena Cantú, J.C., Lu Martínez, Analía Alejandra, Bautista Villarreal, Minerva, Báez González, Juan Gabriel, Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, García Alanís, Karla G., Durán Lugo, Reyna

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Estudio del Efecto de Hidrocoloides en el Control de la Actividad Acuosa en Gomitas Funcionales. by Aguilar Vasquez, G., Báez González, Juan Gabriel, Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, García Alanís, Karla G., Farías Buitron, M. J., Bautista Villarreal, Minerva, Castillo Hernández, Sandra Loruhama

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Caracterización Fisicoquímica y efecto de la cocción en propiedades nutricionales del frijol Vigna umbellata Thumb. by García Alanís, Karla G., Báez González, Juan Gabriel, Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, García Solano, N. F., Walle Castro, A. V., Martínez García, M. K., Hernández Cortés, N. A.

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Caracterización de espumas aplicadas en la panificación: Propiedades reológicas y estabilidad. by Meza Hernández, D. G., Perez Trujillo, L. G., Lozano Bernal, E. E., Flores Alemán, R., Gallardo Rivera, Claudia Tomasa, Báez González, Juan Gabriel, García Alanís, Karla G., Amaya Guerra, Carlos Abel

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