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1
Disminución de la taza de crecimiento de los microorganismos cerveceros por la acción de los iones de hidrógeno
por Chávez Contreras, Jorge
Publicado 1994
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2
Detección y selección de metabolitos bioquímicos como marcadores de calidad en el proceso cervecero
“.... La concentración y tipo de cada uno de estos componentes influye directamente en el proceso cervecero y calidad del...”
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3
Análisis de la expresión genética en la síntesis de acetato de etilo y acetato de isoamilo en Saccharomyces cerevisiae, en distintas condiciones de fermentación en el proceso cervecero
“...Se considera que la etapa más importante en el proceso cervecero es la fermentación, donde...”
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4
Análisis de la expresión genética en la síntesis de acetato de etilo y acetato de isoamilo en Saccharomyces cerevisiae, en distintas condiciones de fermentación en el proceso cervecero
“...Se considera que la etapa más importante en el proceso cervecero es la fermentación, donde...”
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5
La aplicación de los sistemas de información como herramienta que genera ventajas competitivas en la planeación estratégica y financiera de una organización del ramo cervecero
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6
Los sistemas de información como herramientas que ayuda a integrar información del personal entre los departamentos de recursos humanos de una organización del ramo cervecero
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7
Obtención de metabolitos de alto valor mediante un proceso tipo biorrefinería a partir de S. cerevisiae (Mayen Ex E.C. Hansen) generada como subproducto del proceso cervecero.
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8
Análisis genómico funcional de Saccharomyces sp. relacionado al proteoma de la malta.
por Herrera Gamboa, Jessica Giselle
Publicado 2018
“... importancia en el proceso cervecero, se estudió la actividad proteolítica general y mediante zimogramas...”
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9
Distribución de bacterias contaminantes de cerveza lactobacillus y pediococcus en el ambiente de elaboración de cerveza.
por García García, Jorge Hugo
Publicado 2017
“... especies bacterianas contaminantes y sus genes de resistencia a lúpulo en el ambiente cervecero. En este...”
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10
El rol de la innovación en la toma de decisiones de marketing en la industria cervecera mexicana
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Artículo

11
Impacto de un mediador redox inmovilizado en carbón activado durante el tratamiento anaerobio de efluentes agroindustriales para la producción de hidrógeno
por Del Angel Acosta, Yair Adán
Publicado 2020
“... a partir de la fermentación obscura de nejayote usando efluente cervecero como cosustrato, ya que...”
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12
Impacto de un mediador redox inmovilizado en carbón activado durante el tratamiento anaerobio de efluentes agroindustriales para la producción de hidrógeno
por Del Angel Acosta, Yair Adán
Publicado 2020
“... a partir de la fermentación obscura de nejayote usando efluente cervecero como cosustrato, ya que...”
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13
Evaluación de tratamientos biológicos para la sacarificación del grano gastado de cervecería y su utilización como adjunto en el proceso de elaboración de cerveza tipo lager.
“... recuperó el grano gastado hidrolizado y se utilizó como un adjunto cervecero incorporándolo como un...”
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14
Análisis del transcriptoma, basado en RNA-seq, de una levadura cervecera tipo lager en fermentación a nivel industrial y laboratorio
“.... El entendimiento del proceso cervecero está limitado a las observaciones de datos analíticos que denotan...”
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15
Análisis del transcriptoma, basado en RNA-seq, de una levadura cervecera tipo lager en fermentación a nivel industrial y laboratorio
“.... El entendimiento del proceso cervecero está limitado a las observaciones de datos analíticos que denotan...”
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