Estudio de la transformada wavelet de señales ultrasónicas durante el proceso de fermentación láctica

Numerosas técnicas de control en el procesado de alimentos lácteos han sido estudiadas [1, 2, 3]. Ello tiene relevancia en la aplicación de sistemas de certificación de higiene tales como HACCP. Las mediciones ultrasónicas tienen una clara ventaja al medir sin contacto físico dichos alimentos y por...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Reyes Estévez, L.R., Castellanos León, F., Lagunez Rivera, L., Pech Pérez, A.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	Instituto Politécnico Nacional 2011
Materias:	QD Química
Acceso en línea:	http://eprints.uanl.mx/13353/1/Art3.pdf

Estudio de la Transformada Wavelet de Señales Ultrasónicas Durante el Proceso de Fermentación Láctica. por Reyes Estevéz, L. R., Castellanos León, F., Lagunes Rivera, L., Pech Pérez, A.

Publicado 2011

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Estudio de la transformada wavelet de señales ultrasónicas durante el proceso de fermentación láctica por Reyes Estévez, L.R., Castellanos León, F., Lagunez Rivera, L., Pech Pérez, A.