Estudio de la transformada wavelet de señales ultrasónicas durante el proceso de fermentación láctica
Numerosas técnicas de control en el procesado de alimentos lácteos han sido estudiadas [1,2, 3]. Ello tiene relevancia en la aplicación de sistemas de certificación de higiene tales como HACCP. Las mediciones ultrasónicas tienen una clara ventaja al medir sin contacto fisico dichos alimentos y por l...
| Autores principales: | , , , |
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
2011
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://eprints.uanl.mx/2727/1/Art3.pdf |