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Micotoxinas en Alimentos y Procesamiento de Camarón Blanco Cultivado

En los últimos años el uso de ingredientes a base de plantas en las dietas para camarón se ha incrementado y estatendencia se espera que continúe. El uso de más ingredientes de origen vegetal en la acuacultura aumenta el riesgode introducir micotoxinas en los alimentos. Las micotoxinas presentan est...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Ezquerra-Brauer, J.M. Ezquerra-Brauer, Mexía-Salazar, A.L., García-Morales, M. H.
Formato: Artículo
Lenguaje:español
Publicado: Facultad de Ciencias Biologicas 2008
Acceso en línea:https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/147

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