Elaboración de un pan tipo Danés complementado con harina de amaranto
El pan danés es uno de los 25 panes más consumidos en México, sin embargo, se elabora con harina de trigo, la cual tiene un valor nutrimental limitado. Investigaciones recientes pretenden mejorar el valor nutritivo de panes de trigo usando harinas integrales de granos altamente nutritivos y funciona...
Autores principales: | Martínez-Manrique, E., Ramírez-Zárate , S. N., Jiménez –Vera, V. |
---|---|
Formato: | Artículo |
Lenguaje: | español |
Publicado: |
Universidad Autónoma de Nuevo León
2023
|
Materias: | |
Acceso en línea: | https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/7 |
Ejemplares similares

Análisis de mercado y sensorial de pasta con harina de amaranto fortificada con suero de leche
por: Mata Ramírez , Andrea Natasha, et al.
Publicado: (2023)
por: Mata Ramírez , Andrea Natasha, et al.
Publicado: (2023)

Mejora de la información documentada del sistema de gestión integral
por: García Rebolloso, Martha Elia, et al.
Publicado: (2023)
por: García Rebolloso, Martha Elia, et al.
Publicado: (2023)

Implementación de QI´s (quality inspections) para una correcta inspección de un producto a través de una herramienta tecnológica.
por: García Rebolloso, Martha Elia, et al.
Publicado: (2023)
por: García Rebolloso, Martha Elia, et al.
Publicado: (2023)

Pan gourmet a base de harina de trigo, linaza y chapulín (Sphenarium purpurascens) como alimento funcional
por: Gomez- Galicia, P.F, et al.
Publicado: (2023)
por: Gomez- Galicia, P.F, et al.
Publicado: (2023)

Modelos de gestión de la calidad en instituciones públicas de salud en México
por: Narvaez, Claudia, et al.
Publicado: (2015)
por: Narvaez, Claudia, et al.
Publicado: (2015)

Reducción de costos asociados a los desperdicios de un producto perteneciente a una empresa manufacturera
por: Martínez Quezadas, Miguel, et al.
Publicado: (2013)
por: Martínez Quezadas, Miguel, et al.
Publicado: (2013)

Elaboración de conchas con harina de trigo y chícharo
por: López Méndez, O. X., et al.
Publicado: (2023)
por: López Méndez, O. X., et al.
Publicado: (2023)

Caracterización proximal, microbiológica y sensorial de diversos tipos de quesos tipo Chihuahua, elaborados en la Zona Norte de Zacatecas
por: Morales-Cruz, J., et al.
Publicado: (2023)
por: Morales-Cruz, J., et al.
Publicado: (2023)

Ajustes dimensionales preventivo
por: García Rebolloso, Martha Elia, et al.
Publicado: (2023)
por: García Rebolloso, Martha Elia, et al.
Publicado: (2023)

Evaluación de calidad de un sistema educativa: aspectos educativos e institucionales
por: Pazhakh, A. R.
Publicado: (2006)
por: Pazhakh, A. R.
Publicado: (2006)

Entre aromas y sabores: Los secretos del buen café
por: García Méndez, Valentina, et al.
Publicado: (2025)
por: García Méndez, Valentina, et al.
Publicado: (2025)

¿Cuánto cuesta la calidad?
por: Cruz Álvarez, Jesús
Publicado: (2005)
por: Cruz Álvarez, Jesús
Publicado: (2005)

Evaluación Física y Sensorial de Pastas hechas con mezclas de harinas de trigo y Huitlacoche (Ustilago Maydis)
por: Vázquez-Chávez, L., et al.
Publicado: (2023)
por: Vázquez-Chávez, L., et al.
Publicado: (2023)

Costos de calidad y las herramientas de gestión de calidad clase mundial en proveedores automotrices: un estudio bibliométrico
por: Santoyo Ortega, Jesús
Publicado: (2025)
por: Santoyo Ortega, Jesús
Publicado: (2025)

Optimization of the process of leveling steel plates, using reengineering tools, proposing the installation of brand grinding material, in a steel maquiladora, (Apodaca, Nuevo León, México): Optimization of the process of leveling steel plates, using reengineering tools, proposing the installation of brand grinding material, in a steel maquiladora, (Apodaca, Nuevo León, México)
por: García, Gerardo Cirenio, et al.
Publicado: (2025)
por: García, Gerardo Cirenio, et al.
Publicado: (2025)

Estrategia de mejora en la calidad y seguridad en instalaciones eléctricas
por: García Rebolloso, Martha Elia, et al.
Publicado: (2023)
por: García Rebolloso, Martha Elia, et al.
Publicado: (2023)

Piezas mezcladas en área de acabado/ inspección final. Mejoramiento de procesos de producción
por: García Rebolloso, Martha Elia, et al.
Publicado: (2023)
por: García Rebolloso, Martha Elia, et al.
Publicado: (2023)

Calidad de los servicios universitarios: Una percepción desde sus actores en una escuela de negocios
por: Araiza Vázquez, María de Jesús, et al.
Publicado: (2016)
por: Araiza Vázquez, María de Jesús, et al.
Publicado: (2016)

Modelos de calidad aplicados al servicio de mediación en México
por: Guerrero-Vega, Roberto N.
Publicado: (2020)
por: Guerrero-Vega, Roberto N.
Publicado: (2020)

Calidad de los servicios universitarios: Una percepción desde sus actores en una escuela de negocios
por: Araiza Vázquez, María de Jesús, et al.
Publicado: (2016)
por: Araiza Vázquez, María de Jesús, et al.
Publicado: (2016)

Componentes funcionales aplicados a bebidas
por: Ruiz-Mata, C.K., et al.
Publicado: (2023)
por: Ruiz-Mata, C.K., et al.
Publicado: (2023)

Sujeto y Función
por: Villegas, Jesús Becerra
Publicado: (2013)
por: Villegas, Jesús Becerra
Publicado: (2013)

Reducción de tiempo muerto e implementación de documentación en líneas de procesos de producción de micro-alambre
por: Fernández Valadez, Vanesa Esmeralda, et al.
Publicado: (2023)
por: Fernández Valadez, Vanesa Esmeralda, et al.
Publicado: (2023)

La calidad en el servicio para la competitividad de las pymes de LZC., MICH (caso sector abarrotero)
por: Almanza Jiménez, Rebeca, et al.
Publicado: (2023)
por: Almanza Jiménez, Rebeca, et al.
Publicado: (2023)

Modelado de una red eléctrica y su estudio de calidad de la energía basado en diagramas unifilares de CFE
por: Villanueva Soto, Bernardo, et al.
Publicado: (2023)
por: Villanueva Soto, Bernardo, et al.
Publicado: (2023)

Tres criterios para evaluar la calidad informativa en Internet: credibilidad, cobertura, novedad
por: Diago, Gloria Gómez
Publicado: (2005)
por: Diago, Gloria Gómez
Publicado: (2005)

Calidad sanitaria del agua en tiempos de sequía: un aspecto que nos atañe a todos
por: Cabello Ruiz, Ethel Daniela, et al.
Publicado: (2025)
por: Cabello Ruiz, Ethel Daniela, et al.
Publicado: (2025)

Factores que inciden en la competitividad de las empresas agrícolas: caso de las empresas frutícolas de Soconusco en Chiapas (México)
por: Leal Lopez, Ruben Hernan, et al.
Publicado: (2021)
por: Leal Lopez, Ruben Hernan, et al.
Publicado: (2021)

5S´s una herramienta de calidad para la mejora del desempeño operativo: Un estudio en las empresas de la cadena automotriz de Nuevo León
por: Rodarte, Armandina, et al.
Publicado: (2009)
por: Rodarte, Armandina, et al.
Publicado: (2009)

Confiabilidad y Percepción de los Estudiantes en el Modelo Educativo Actual y Retos Futuro. Instituciones de Calidad
por: Lara-Hernandez, Yuri Marisol, et al.
Publicado: (2018)
por: Lara-Hernandez, Yuri Marisol, et al.
Publicado: (2018)

Desarrollo de un instrumento de calidad de vida para jóvenes de la Facultad de Ingeniería UAC
por: Gutiérrez González, Julio Antonio, et al.
Publicado: (2023)
por: Gutiérrez González, Julio Antonio, et al.
Publicado: (2023)

Evolución del concepto de calidad y los modelos de medición de calidad en el servicio
por: Cruz Sánchez, Arlet Abigail, et al.
Publicado: (2018)
por: Cruz Sánchez, Arlet Abigail, et al.
Publicado: (2018)

Lista de las recompensas obtenidas por expositores mexicanos en la exposición Pan - Americana de Buffalo, Nueva York, Estados Unidos de América. - 1901.
por: Sin nombre asignado
Publicado: (2015)
por: Sin nombre asignado
Publicado: (2015)

Aplicaciones de ozono como tecnología postcosecha en fresa (Fragaria x ananassa Duch.): impacto en la calidad microbiológica del fruto
por: Tinajero-Castro, C.M., et al.
Publicado: (2023)
por: Tinajero-Castro, C.M., et al.
Publicado: (2023)

Uso de la tecnología en personas adultas mayores en condición de dependencia
por: Flores Martínez, Rosa María, et al.
Publicado: (2025)
por: Flores Martínez, Rosa María, et al.
Publicado: (2025)

La inocuidad de alimentos y su relación con el cumplimiento de los Objetivos del Desarrollo Sostenible bajo el enfoque “Una Salud”
por: GUZMAN CRUZ, MARIANA LUZ, et al.
Publicado: (2024)
por: GUZMAN CRUZ, MARIANA LUZ, et al.
Publicado: (2024)

Evaluación del Cumplimiento en la Normatividad para la Infraestructura Deportiva Publica en el Municipio de Saltillo, Coahuila.
por: Hernandez Martinez, Miguel Angel, et al.
Publicado: (2024)
por: Hernandez Martinez, Miguel Angel, et al.
Publicado: (2024)

Culturapolítica y la percepción de Protección de los Derechos Humanos en Brasil: una cara de la calidad de la democracia en el país
por: de Freitas Linhares, Bianca, et al.
Publicado: (2023)
por: de Freitas Linhares, Bianca, et al.
Publicado: (2023)

Elaboración de recursos educativos digitales en contextos universitarios
por: Padilla Facundo, Leticia, et al.
Publicado: (2021)
por: Padilla Facundo, Leticia, et al.
Publicado: (2021)

Efecto del aceite esencial de orégano sobre el fruto de aguacate Persea americana
por: Martínez-Rojas, J., et al.
Publicado: (2023)
por: Martínez-Rojas, J., et al.
Publicado: (2023)
Ejemplares similares
-
Análisis de mercado y sensorial de pasta con harina de amaranto fortificada con suero de leche
por: Mata Ramírez , Andrea Natasha, et al.
Publicado: (2023) -
Mejora de la información documentada del sistema de gestión integral
por: García Rebolloso, Martha Elia, et al.
Publicado: (2023) -
Implementación de QI´s (quality inspections) para una correcta inspección de un producto a través de una herramienta tecnológica.
por: García Rebolloso, Martha Elia, et al.
Publicado: (2023) -
Pan gourmet a base de harina de trigo, linaza y chapulín (Sphenarium purpurascens) como alimento funcional
por: Gomez- Galicia, P.F, et al.
Publicado: (2023) -
Modelos de gestión de la calidad en instituciones públicas de salud en México
por: Narvaez, Claudia, et al.
Publicado: (2015)