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Elaboración de una bebida de nuez de macadamia

El consumo de bebidas vegetales ha aumentado en los últimos años, debido a la necesidad de los consumidores por contar con bebidas alternativas a la leche de vaca, las cuales sean de origen más sostenibles, con nuevos sabores o con propiedades funcionales. Respondiendo a esa necesidad, el presente t...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Serrano Zavala, J.L., Hernández-Martínez, D.M., Osorio-Revilla, G.
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2023
Subjects:	Nuez de macadamia Macadamia integrifolia diámetro de Sauter diámetro de Brouckere potencial zeta Macadamia nut Sauter's diameter Brouckere's diameter zeta potential
Online Access:	https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/63

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