Revisión sobre las características biológicas y estructurales de fucoidan y la posibilidad de extraerlo a partir de Sargassum sinicola

En los últimos años ha aumentado el interés por el aislamiento de bioactivos marinos con gran potencial para el desarrollo de productos nutraceúticos y de alimentos funcionales. En este sentido las algas cafés y en particular los sargazos son fuente importante de antioxidantes, vitaminas, atinflamat...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	López Cuéllar, Ailin Robles, Ramos Clamont Montfort, Gabriela
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2023
Materias:	algas cafés fucoidan bioactividad extracción balance de materia brown algae bioactivity extraction material balance
Acceso en línea:	https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/41