Optimización para la extracción de ficocianina de la cianobacteria Spirulina maxima

El uso de Spirulina maxima para la formulación de alimentos funcionales ha aumentado en los últimos años por sus propiedades y beneficios a la salud. Además, es de interés la utilización de la ficocianina de S. maxima por sus efectos antinflamatorios, antioxidantes y anticancerígenos, actuando direc...

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Sada-Borrego , Carlos, García-Gómez, Celestino, Guajardo-Barbosa , Claudio, Márquez-Reyes, Julia, Nápoles-Armenta, Juan, Beltrán-Rocha, Julio
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2023
Materias:	Espirulina ficocianina extracción temperatura superficie de respuesta Spirulina phycocyanin extraction temperatue response surface
Acceso en línea:	https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/107