Evaluación fisicoquímica y capacidad antioxidante de chiltepín silvestre de Nuevo León, México.
La demanda del chile piquín por sus amplios atributos, además de su importancia socioeconómica como recurso natural en las áreas rurales y su potencial como nueva opción productiva en el noreste de México, ha motivado la realización de varios estudios. Por lo anterior en este trabajo se realizó una...
Autores principales: | Flores González, P., Franco Bañuelos, A., Hernández Martínez, Jacqueline, Moreno Limón, Sergio, Hernández Piñero, Jorge Luis, Pinedo Espinoza, J. M. |
---|---|
Formato: | Artículo |
Lenguaje: | Spanish / Castilian |
Publicado: |
Facultad de Ciencias Biológicas UANL
2018
|
Materias: | |
Acceso en línea: | http://eprints.uanl.mx/23703/1/64.pdf |
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