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Determinación del perfil de ácidos grasos en tres variedades de nuez del estado de Nuevo León.

El objetivo de este trabajo fue determinar el perfil de ácidos grasos en almendra de tres variedades de nuez pecanera [Carya illinoiensis (Wangenh.) K. Koch] Bustamante-1, Rayones Mejorada y Rayones Criolla procedentes del estado de Nuevo León, con el fin de identificar diferencias entre las varie...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Flores Amaro, Mónica Gabriela, Reyes Vázquez, N. C., Obregón Solís, Efraín, García Fajardo, J. A.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	Facultad de Ciencias Biológicas UANL 2022
Materias:	TP Tecnología Química
Acceso en línea:	http://eprints.uanl.mx/22980/1/05.pdf

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