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Efecto de la extrusión-cocción en la formación de almidón resistente y su aplicación en el desarrollo de productos con efecto hipoglucemiante

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Bibliographic Details
Main Author:	Neder Suárez, David
Format:	Tesis
Language:	Spanish / Castilian
Published:	2017
Subjects:	QD Química
Online Access:	http://eprints.uanl.mx/21461/1/1080314031.pdf

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