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No deberías lavar el pollo

Nuestro país tiene una cultura alimenticia muy amplia y con reconocimiento internacional, no obstante, hemos mantenido algunas prácticas tradicionales en el manejo de los alimentos que podrían llegar a poner en riesgo nuestra salud. Se sabe que las aves de corral son portadoras de algunas bacterias...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Ocampo Zarate, Ximena, Martínez Reyes , Perla Alejandra, Chávez Jacobo , Víctor M.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2025
Materias:	Contaminación de alimentos infección Salmonella Campylobacter Food Contamination infections
Acceso en línea:	https://biologiaysociedad.uanl.mx/index.php/b/article/view/165

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