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Desarrollo de un yogurt de kiwi con posible potencial nutrinmune empleando un diseño de superficie de respuesta y evaluación sensorial
por
Muñoz-Muñoz, A. A.
,
Abraham
-
Juárez
,
Ma
.
Del
R
,
Rocha-Mendoza, M. A.
,
Mares-Mares, E.
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Juárez
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Ma
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Del
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Diseño de pretratamientos antioxidantes para el secado de cascara de plátano con infrarrojo y aire caliente
por
Gutiérrez-Aguirre, Y.
,
Ozuna-López, C.
,
Abraham
-
Juárez
,
Ma
.
Del
R
.
,
Acosta-Castillo, M.G.L.
,
Rocha-Mendoza, M.A.
,
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Diseño de pretratamientos antioxidantes para el secado de cascara de plátano con infrarrojo y aire caliente
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Juárez
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