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El diámetro del tronco pulmonar y su relación con diferentes grados de neumonía
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Hacia productos saludables elaborados con arroces ricos en melatonina.
Evaluación de atributos de calidad en galletas artesanales envasadas en dos tipos de empaque.

Diseño de aderezos empleando harina de olote obtenida como subproducto agrícola.
Evaluación de la viabilidad de bacterias ácido lácticas en yogurt porcesado mediante diferentes tecnologías de secado.

Evaluación del rendimiento de encapsulación de microcápsulas de alginato utilizando extracto de betabel como matriz prebiótica
Obtención y caracterización químico-nutricia de harinas de olote de maíz en etapa R3 (masoso)

Uso de agentes espesantes en el desarrollo de nieve funcional baja en calorías adicionada con inulina y antioxidantes obtenidos de maíz azul (Zea mays l.)
Estudio de estabilidad de espumas y vida útil de un alimento funcional rico en hierro.

Caracterización antimicrobiana y nutricia de subproductos vegetales bioprocesados.
Evaluación antimicrobiana, antioxidante y composición nutricia de subproductos bioprocesados de Carica papaya L.

Control de la actividad acuosa en dulces tipo gomita adicionadas con vitamina C y fibra de nopal (Opuntia sp.)
Alimentación y pobreza por carencia de acceso a los alimentos en población del noreste de México

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Estudio de una emulsión múltiple adicionada con antioxidantes naturales y su aplicación en una bebida de frutas.

Alimentación y marginación en la población del noreste de México
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Rheological and mutritional characterization of sweet corn by-product (Cob) to develop a functional ingredient applied in dressings
Espumas alimenticias en el desarrollo de alimentos funcionales ejemplo: Mousse de fresa (Fragaria L.)

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