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Análisis de la expresión genética en la síntesis de acetato de etilo y acetato de isoamilo en Saccharomyces cerevisiae, en distintas condiciones de fermentación en el proceso cervecero
“... es influenciada por aspectos tales como: cepa, composición del mosto, temperatura, presión, cantidad de inóculo y...”
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Análisis de la expresión genética en la síntesis de acetato de etilo y acetato de isoamilo en Saccharomyces cerevisiae, en distintas condiciones de fermentación en el proceso cervecero
“... es influenciada por aspectos tales como: cepa, composición del mosto, temperatura, presión, cantidad de inóculo y...”
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