Nuevo modelo de negocios gastronómico. Las Dark Kitchen. Ventajas y desafíos
Las Dark Kitchen son un nuevo modelo de negocio que surgió de la demanda de plataformas para entregar alimentos y que se incrementó durante la crisis de salud. Han estimulado algunos cambios en la manera de comprar de los consumidores, las comidas se preparan en estos sitios, lo cual ha forzado a lo...
| Autores principales: | , , |
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
Universidad Autónoma de Nuevo León
2022
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| Acceso en línea: | https://vinculategica.uanl.mx/index.php/v/article/view/222 |