Determinantes socioeconómicos del gasto en frutas, verduras y tubérculos de los hogares rurales de Coahuila, México
El objetivo de esta investigación es identificar las principales frutas, verduras y tubérculos (FVT) que consumen los hogares rurales de Coahuila, así como analizar los factores socioeconómicos que inciden en el gasto destinado a estos alimentos. La metodología combinó análisis descriptivo y modelos...
| Autores principales: | , |
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Universidad Autónoma de Nuevo León
2026
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://trendinomics.uanl.mx/index.php/revista/article/view/18 |
| Sumario: | El objetivo de esta investigación es identificar las principales frutas, verduras y tubérculos (FVT) que consumen los hogares rurales de Coahuila, así como analizar los factores socioeconómicos que inciden en el gasto destinado a estos alimentos. La metodología combinó análisis descriptivo y modelos Tobit aplicados a los microdatos de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH) 2024. Los resultados mostraron que los hogares catalogan a las frutas como bienes básicos y a los tubérculos como bienes inferiores. Asimismo, se identificó que el gasto en FVT está determinado por el ingreso, la composición familiar, las características del jefe de hogar y los apoyos agrícolas. Este estudio aporta evidencia empírica sobre las decisiones alimentarias rurales desde una perspectiva regional. |
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| Descripción Física: | Trendinomics; Vol. 2 No. 1 (2026); 49-58 Trendinomics; Vol. 2 Núm. 1 (2026); 49-58 3122-3974 |