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Historia de los alimentos y la alimentación en América Latina

El dossier “Historia ambiental de los alimentos y la alimentación” presenta una oportunidad de degustar la historia de una de las prácticas más íntimas y cercanas de toda la humanidad: alimentarse.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Salas Hernández, Juana Elizabeth
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2023
Materias:	Dossier Historia de los alimentos América Latina Introducción Artículo
Acceso en línea:	https://sillares.uanl.mx/index.php/s/article/view/91

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