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Hongos comestibles de Nuevo León

México ocupa el primer lugar en la producción de hongos comestibles en América Latina. Además de su valor culinario este recurso renovable posee un alto valor nutricional y frecuentemente, medicinal. Esta cadena agroalimentaria genera 25,000 empleos directos e indirectos y más de 200 millones de dól...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Ramírez-González, P.S., Vélez-Castro, M.A., Alvarado-Vázquez, M.A., Salcedo Martínez, S.M.
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2024
Subjects:	Hongos comestibles micofagia cadena alimenticia micológica
Online Access:	https://revistaplanta.uanl.mx/index.php/p/article/view/173

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