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Hongos comestibles de Nuevo León

México ocupa el primer lugar en la producción de hongos comestibles en América Latina. Además de su valor culinario este recurso renovable posee un alto valor nutricional y frecuentemente, medicinal. Esta cadena agroalimentaria genera 25,000 empleos directos e indirectos y más de 200 millones de dól...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Ramírez-González, P.S., Vélez-Castro, M.A., Alvarado-Vázquez, M.A., Salcedo Martínez, S.M.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2024
Materias:	Hongos comestibles micofagia cadena alimenticia micológica
Acceso en línea:	https://revistaplanta.uanl.mx/index.php/p/article/view/173

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