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Entre aromas y sabores: Los secretos del buen café

El texto describe la rica historia, diversidad y relevancia del café en lacultura humana y salud. Coffea arabica, originaria de Etiopía, es la variedad más conocida, mientras que Coffea canephora y otras especies menos populares ofrecen perfiles de sabor y resistencia interesantes. La calidad del ca...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	García Méndez, Valentina, Almaraz Valle, Victor Manuel
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2025
Subjects:	café calidad salud coffee quality health
Online Access:	https://revistacab.uanl.mx/index.php/revista/article/view/20

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