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Entre aromas y sabores: Los secretos del buen café

El texto describe la rica historia, diversidad y relevancia del café en lacultura humana y salud. Coffea arabica, originaria de Etiopía, es la variedad más conocida, mientras que Coffea canephora y otras especies menos populares ofrecen perfiles de sabor y resistencia interesantes. La calidad del ca...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	García Méndez, Valentina, Almaraz Valle, Victor Manuel
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2025
Materias:	café calidad salud coffee quality health
Acceso en línea:	https://revistacab.uanl.mx/index.php/revista/article/view/20

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