Alimentos no consumidos por niños según reporte materno: estudio exploratorio en municipios de Jalisco, México
Introducción: Una dieta limitada en la infancia se manifiesta como una preferencia por un repertorio reducido o bajo consumo de ciertos alimentos. El no consumir alimentos saludables puede comprometer el estado nutricional y contribuir a deficiencias nutricionales, bajo peso, y episodios estresantes...
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad Autónoma de Nuevo León,Facultad de Salud Pública y Nutrición
2026
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://respyn.uanl.mx/index.php/respyn/article/view/892 |
| Summary: | Introducción: Una dieta limitada en la infancia se manifiesta como una preferencia por un repertorio reducido o bajo consumo de ciertos alimentos. El no consumir alimentos saludables puede comprometer el estado nutricional y contribuir a deficiencias nutricionales, bajo peso, y episodios estresantes entre el niño y sus cuidadores. Objetivo: Identificar los alimentos no consumidos por niñas y niños de distintos municipios de Jalisco, México, a partir de la información reportada por sus madres. Material y método: Estudio exploratorio, transversal. La muestra fue no probabilística por conveniencia, integrada por 200 madres de niños de 2 a 8 años que respondieron voluntariamente un cuestionario ad hoc en línea. Resultados: El grupo de alimentos con mayor frecuencia de no consumo fueron las verduras, seguido por huevo, carnes y pescado. Los alimentos específicos con mayor frecuencia de no consumo fueron el garbanzo, la coliflor, la calabaza y el atún. Conclusión: Existe un patrón consistente de no consumo de ciertos alimentos en la dieta infantil, particularmente verduras y leguminosas, lo que sugiere una limitada diversidad dietética. Estos hallazgos resaltan la necesidad de desarrollar intervenciones nutricionales y conductuales dirigidas a mejorar la aceptación de alimentos con alto valor nutricional. |
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| Physical Description: | RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición; Vol. 25 No. 2 (2026): ABR-JUN 2026; 1-10 RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición; Vol. 25 Núm. 2 (2026): ABR-JUN 2026; 1-10 1870-0160 |