Percepción y conocimiento de los alimentos funcionales en estudiantes universitarios de nutrición y salud.

Introducción: La percepción de los alimentos funcionales (AF) está influenciada por la información disponible, las influencias socioculturales y las características sensoriales y nutricionales, mientras que su consumo está determinado, en mayor medida, por el costo y la accesibilidad. Objetivo: Este...

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Ayala Rodriguez, Victor Andres, Vázquez Rodríguez, Jesús Alberto, Ortega Villarreal, Ana Sofía, Sosa de León, Deisy, Lara León , Ana Cecilia, González Martínez, Blanca Edelia
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	Universidad Autónoma de Nuevo León,Facultad de Salud Pública y Nutrición 2025
Materias:	Functional foods Perception Consumption Knowledge Nutrition students Health sciences alimentos funcionales percepción consumo conocimiento
Acceso en línea:	https://respyn.uanl.mx/index.php/respyn/article/view/879