Bebida adicionada con Brosimum alicastrum Sw.: Una alternativa para requerimientos dietarios especiales
Introducción. Brosimum alicastrum Sw. (ramón) es un árbol nativo de Mesoamérica y el Caribe, cuya semilla es subutilizada actualmente, a pesar de ser un alimento preciado por civilizaciones prehispánicas como los Mayas. La semilla de ramón tiene propiedades de interés por su contenido en macro y mic...
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
Universidad Autónoma de Nuevo León,Facultad de Salud Pública y Nutrición
2019
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| Acceso en línea: | https://respyn.uanl.mx/index.php/respyn/article/view/444 |