SUGAR CATABOLISM IN BIFIDOBACTERIA
En la actualidad, hay un gran interés en el estudio de las bacterias con actividad probiótica, especialmente en aquellos géneros que constituyen la flora interstinal, como los son los miembros del género Bifidobacterium. Sin embargo, para garantizar una administración acertada de bacterias probiótic...
| Autores principales: | , |
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Universidad Autónoma de Nuevo León,Facultad de Salud Pública y Nutrición
2006
|
| Acceso en línea: | https://respyn.uanl.mx/index.php/respyn/article/view/180 |
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| author | Bolado Martínez, Enrique Acedo Félix, Evelia |
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| collection | Artículos de Revistas UANL |
| description | En la actualidad, hay un gran interés en el estudio de las bacterias con actividad probiótica, especialmente en aquellos géneros que constituyen la flora interstinal, como los son los miembros del género Bifidobacterium. Sin embargo, para garantizar una administración acertada de bacterias probióticas, es necesario considerar los requisitos nutricionales y ambientales de estos microorganismos, para ejercer su efecto probiótico. En bifidobacterias como en otros géneros de la flora intestinal, el catabolismo y la capacidad para generar productos antagónicos, depende de la actividad metabólica, como del catabolismo complejo de los carbohidratos y la actividad de la fosfoketolosa, y de las rutas de fermentación de los monosacáridos. Esta es una revisión bibliográfica acerca del catabolismo de los carbohidratos complejos en bifidobacterias y sus rutas de fermentación en el intestinoPalabras claves: bifidobacteria, probiotico, catabolismo, carbohidratos, fosfoketolasabifidobacteria, probiotic, catabolism, carbohydrate, phosphoketolase |
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| physical | RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición; Vol. 7 No. 4 (2006): OCT-DIC 2006 RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición; Vol. 7 Núm. 4 (2006): OCT-DIC 2006 1870-0160 |
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| spelling | respyn-article-1802021-07-29T15:07:50Z SUGAR CATABOLISM IN BIFIDOBACTERIA Bolado Martínez, Enrique Acedo Félix, Evelia En la actualidad, hay un gran interés en el estudio de las bacterias con actividad probiótica, especialmente en aquellos géneros que constituyen la flora interstinal, como los son los miembros del género Bifidobacterium. Sin embargo, para garantizar una administración acertada de bacterias probióticas, es necesario considerar los requisitos nutricionales y ambientales de estos microorganismos, para ejercer su efecto probiótico. En bifidobacterias como en otros géneros de la flora intestinal, el catabolismo y la capacidad para generar productos antagónicos, depende de la actividad metabólica, como del catabolismo complejo de los carbohidratos y la actividad de la fosfoketolosa, y de las rutas de fermentación de los monosacáridos. Esta es una revisión bibliográfica acerca del catabolismo de los carbohidratos complejos en bifidobacterias y sus rutas de fermentación en el intestinoPalabras claves: bifidobacteria, probiotico, catabolismo, carbohidratos, fosfoketolasabifidobacteria, probiotic, catabolism, carbohydrate, phosphoketolase Universidad Autónoma de Nuevo León,Facultad de Salud Pública y Nutrición 2006-12-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion art application/pdf https://respyn.uanl.mx/index.php/respyn/article/view/180 RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición; Vol. 7 No. 4 (2006): OCT-DIC 2006 RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición; Vol. 7 Núm. 4 (2006): OCT-DIC 2006 1870-0160 spa https://respyn.uanl.mx/index.php/respyn/article/view/180/162 Derechos de autor 2006 Enrique Bolado Martínez, Evelia Acedo Félix |
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