De desecho a alimento: Aprovechamiento del residuo cervecero en la nutrición animal.

La industria cervecera produce grandes volúmenes de residuos, conformados principalmente por los granos de malta empleados en la elaboración de la cerveza, los cuales representan una fuente potencial de nutrientes. La presente investigación explora la viabilidad de utilizar estos desechos para produ...

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Esquivias Fierro, Anahí, Méndez Córdova, Emmanuel, Chávez Guerrero, Leonardo, Uresti Porras, José Gerardo, Rodriguez Castellanos, Eden Amaral, Sumuano Barragán, Luis Alberto
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2025
Materias:	cebada proteína fibra valorización de biorresiduo
Acceso en línea:	https://quimicahoy.uanl.mx/index.php/r/article/view/457