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Mezcales y otras delicias destiladas de la Sierra Madre Occidental

“Mezcal” es un nombre genérico con el que se conoce coloquialmente al destilado de los jugos fermentados de cualquier planta del género Agave. Este nombre y estas bebidas están fuertemente ligadas a la cultura mexicana, por lo que varias han sido protegidas con una denominación de origen por la...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Quirino-Olvera, Ricardo, González-Elizondo, Martha, Castro-Castro, Arturo
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2024
Subjects:	mezcal destilado Agave tequila bacanora
Online Access:	https://cienciauanl.uanl.mx/ojs/index.php/revista/article/view/381

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