Evaluación espectroscópica de la interacción entre la avenantramida-C presente en la avena y la albúmina sérica bovina

Las avenantramidas son compuestos únicos presentes en la avena, han demostrado tener características antioxidantes, antiinflamatorias, anticancerígenas y neuroprotectoras. Sus propiedades benéficas se atribuyen a la interrelación con biomoléculas  presentes en el organismo como lípidos y pr...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Quiroz-Vázquez, María Guadalupe, González-Horta, Azucena del Carmen
Formato: Artículo
Lenguaje:spa
Publicado: Universidad Autónoma de Nuevo León 2024
Materias:
BSA
Acceso en línea:https://cienciauanl.uanl.mx/ojs/index.php/revista/article/view/371