La Nutrición y Alimentación del Pepino de Mar (Echinodermata, Holothuroidea); Situación Actual y Perspectivas para el Desarrollo de su Cultivo Intensivo
La elevada demanda de pepino de mar en el sureste asiático y particularmente en china, ha generado unasobreexplotación de existencias silvestres a escala mundial, provocando el agotamiento de pesquerías ydesaparición de poblaciones, por lo que su cultivo se aprecia como una alternativa para satisfac...
| Autores principales: | , , |
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Facultad de Ciencias Biologicas
2017
|
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| description | La elevada demanda de pepino de mar en el sureste asiático y particularmente en china, ha generado unasobreexplotación de existencias silvestres a escala mundial, provocando el agotamiento de pesquerías ydesaparición de poblaciones, por lo que su cultivo se aprecia como una alternativa para satisfacer la demanda.Su cultivo se inició a mediados del siglo XX en China, donde actualmente la oferta local provieneexclusivamente de cultivos extensivos y semiintensivos en estanques costeros, encierros en el mar, así como“sea ranching”. El cultivo intensivo está poco desarrollado, atribuido a la carencia de alimentos apropiadospara las diferentes etapas de desarrollo del organismo, asociados al bajo conocimiento de requerimientosnutricionales e información para su formulación. Este organismo es bentófago detritívoro, consumiendomateria orgánica en degradación con restos animales y vegetales acompañados de microorganismosepibentónicos. Sus requerimientos proteicos y lipídicos rondan en 20 y 2-3% de la dieta, respectivamente.Existe información sobre sus necesidades de vitaminas C y E, así como de uso ingredientes, que indica quesus dietas se pueden formular a base de harinas de soya, macroalgas y subproductos agroindustriales. Sedetectan necesidades de información necesaria para la elaboración de dietas apropiadas para su cultivointensivo. |
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