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Proteínas y péptidos de residuos líquidos pesqueros: Obtención, bioactividad y uso en la alimentación acuícola

La industria procesadora de productos pesqueros, derivado de sus actividades productivas, genera una importante cantidad de residuos líquidos, los cuales son comúnmente conocidos como efluentes pesqueros. Muchos de estos efluentes, son descargados al medio ambiente sin recibir algún tratamiento, gen...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Martínez Montaño , Emmanuel, Salazar Leyva, Jesús Aarón, Osuna Ruíz, Idalia
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	Facultad de Ciencias Biologicas 2022
Materias:	Efluentes pesqueros; Hidrólisis enzimática; Propiedades bioactivas; Recuperación proteica; Suplemento alimenticio
Acceso en línea:	https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/355

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