Uso de Betaina en Alimentos Acuícolas: Atractante, Osmoregulador o Metabolito Lipotrófico?
La betaina o betaina-glicina, es un metabolito natural encontrado en muchos organismos vivos,especialmente en aquellos que crecen en el ambiente marino. En este trabajo se discuten lasprincipales funciones y aplicaciones de la betaina en alimentos para acuicultura. La betaina,electrolito bipolar que...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
Facultad de Ciencias Biologicas
2019
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| Acceso en línea: | http://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/314 |