| Summary: | En la producción de semilla de animales acuáticos para acuacultura, organismos comodiatomeas, rotíferos Brachionus plicatilis y Artemia salina han sido utilizados como alimentovivo en los laboratorios de producción de todo el mundo. Es sabido que existen ciertasdificultades debido a las fluctuaciones en las condiciones naturales y a los altos requerimientosen términos de infraestructura, equipo, gastos de mantenimiento y de mano de obra, por lo quela producción de una cantidad constante de alimento vivo no se logra consistentemente. Lacalidad nutricia de los rotíferos y la Artemia para las larvas de peces es variable, indicando queel valor nutricio de estos alimentos vivos varía en función de su contenido en ácidos grasos n-3altamente insaturados (n-3 HUFA), tal como los ácidos eicosapentaenoico (EPA, 20:5n-3) ydocosahexaenoico (DHA, 22:6n-3).Por lo tanto es necesario desarrollar dietas microparticuladas como un sustituto del alimentovivo para incrementar aún más la productividad de la semilla para el cultivo de peces. Loscomponentes nutricionales de las dietas microparticuladas para larvas de peces deben serdeterminados en base a los requerimientos en proteína, aminoácidos, lípidos, ácidos grasos,carbohidratos, vitaminas y minerales de las larvas. Como un paso inicial hacia el desarrollo dedietas microparticuladas, la composición en nutrientes de las larvas es determinado paraentender la acumulación y la utilización, desde el estadio embrionario hasta el desarrollo larvaly poslarval. En años recientes, se han incrementado los esfuerzos dedicado al estudio de lanutrición protéica y lipídica durante el desarrollo de los peces (Kanazawa, 1995). El presentetrabajo de revisión se centra en los siguientes temas: 1) Fuentes de energía durante eldesarrollo embrionario de peces marinos, 2) dietas microparticuladas ajustadas en base a lospatrones de aminoácidos de larvas de peces, (3) importancia de los lípidos para las larvas depeces marinos, y 4) efectos del DHA, los fosfolípidos y la vitamina C sobre la tolerancia alestrés de larvas de peces.
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