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Control de la Composición Química y Atributos de Calidad de Camarones Cultivados

calidad nutricional, además del sabor, olor, color y firmeza. En las granjas acuícolas se pueden controlaralgunos factores ambientales y dietarios. Estos factores pueden influir sobre la calidad alimentaria de losproductos al momento de la cosecha. En este trabajo se recopiló información sobre el ef...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Ezquerra-Brauer, J.M., Bringas-Alvarado, L., Burgos-Hernández, A., Rouzaud-Sández, O.
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Facultad de Ciencias Biologicas 2019
Subjects:	Calidad post-cosecha camarón
Online Access:	https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/210

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