| Summary: | A lo largo de 20 años de investigación y en colaboración con otras instituciones se ha logrado avanzar en el cultivodel pejelagarto Atractosteus tropicus, para lo cual se han realizado una serie de estudios científicos en torno a labiología, alimentación y nutrición de esta especie en sus diferentes etapas de desarrollo, por lo que a la fecha, se halogrado cerrar el ciclo de cultivo y transferir la tecnología tanto al sector social como privado en el Sureste deMéxico. Algunas de las investigaciones más importantes son: La descripción histológica del tracto digestivo delarvas y juveniles, la determinación de las enzimas digestivas del tracto digestivo en larvas y juveniles, la frecuenciay el horario de alimentación para evaluar el tiempo en que se debe realizar la adaptación al consumo de alimentobalanceado de las larvas, la determinación de los requerimientos de proteína/energía y lípidos para prejuveniles yjuveniles de la especie y el uso de alimentos prácticos utilizando diferentes fuentes de proteína. Lo anterior nos hapermitido desarrollar formulaciones para alimentos comerciales que actualmente se están evaluando en el cultivocomercial de esta especie.
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