| Summary: | Con el fin de formular alimentos que no únicamente cubran los requerimientos nutricionales de los organismos, sinoque a la vez sean del menor costo posible y que causen la menor contaminación, se requieren de coeficientesprecisos de proteína y energía digerible de ingredientes comúnmente utilizados en la elaboración de alimentosbalanceados para camarón. En este estudio se hicieron determinaciones in vivo de la digestibilidad aparente deenergía (DAE), proteína cruda (DAPC) y materia seca (DAMS) de treinta ingredientes utilizados en alimentosbalanceados para L. vannamei, entre los que se incluyeron harinas de pescado, harinas de origen marino, harinasprácticas de origen animal y vegetal e ingredientes purificados. Así mismo, se determinó in vitro la DAPC deingredientes seleccionados utilizando 0.20% o 0.0002% de pepsina. Los coeficientes de DAMS variaron en unintervalo de 4.3% para tierra de diatomeas a 96.5% para gelatina. La DAPC varió de 59.1% para gluten de maíz a99.7% para gelatina. La DAE varió de 65.4% para gluten de maíz a 102.2% para gelatina. Los valores de DAPC invivo tuvieron una correlación positiva (r = 0.55; P < 0.05) con los de DAPC in vitro obtenidos utilizando 0.0002%de pepsina pero no con los obtenidos utilizando 0.20% de pepsina.
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