Desarrollo de una Fitasa Bacteriana Recombinante para su Aplicación en la Nutrición Acuícola
Las fitasas son importantes aditivos de alimentos que incrementan la disponibilidad de fósforo y otros mineralesdebido a la hidrólisis enzimática del ácido fítico, un factor anti-nutricional presente en la mayoría de los alimentos abase de cereales o leguminosas. En este trabajo se desarrolló una fo...
| Autores principales: | , , , , , , , |
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
Facultad de Ciencias Biologicas
2008
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| Acceso en línea: | http://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/155 |