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Desarrollo de una Fitasa Bacteriana Recombinante para su Aplicación en la Nutrición Acuícola

Las fitasas son importantes aditivos de alimentos que incrementan la disponibilidad de fósforo y otros mineralesdebido a la hidrólisis enzimática del ácido fítico, un factor anti-nutricional presente en la mayoría de los alimentos abase de cereales o leguminosas. En este trabajo se desarrolló una fo...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Guerrero-Olazarán, M., Carreon-Treviño, J.G., Cruz-Suárez, L.E., Ricque-Marie, D., Contreras-Torres, K.P., Gallegos-López, J.A., Cab-Barrera, E.L., Viader- Salvadó, J.M.
Formato: Artículo
Lenguaje:español
Publicado: Facultad de Ciencias Biologicas 2008
Acceso en línea:https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/155

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