| Sumario: | La digestibilidad aparente de materia seca, proteína cruda y aminoácidos individuales de 6 subproductos de rastro fuedeterminada in vivo al incluir los subproductos al 30% en dietas prueba para alimentar juveniles de camarón blancodel Pacifico (peso inicial 5g), el 70% restante siendo la mezcla de referencia, constituida de una dieta comercialmolida suplementada con 1% de alginato de sodio como aglutinante, y 1% de oxido de cromo como marcador inerte.El estudio se llevo a cabo con dos harinas de subproductos de pollo grado mascota (72.3 y 68.6% PC = proteínacruda en base seca), dos harinas de pluma (85.5 y 86.7% PC), una harina de sangre de pollo (94.5%PC) y una harinade subproductos de cerdo (58.5% PC), procedentes de diferentes procesadoras de EUA.La digestibilidad de materia seca fue significativamente mayor en las harinas de pollo o de cerdo (69-73%) que enharinas de sangre o pluma (57-62%), pero fue menor en todos los productos que en la dieta de referencia (78%),formulada a base de harinas de pescado, pasta de soya y trigo. La misma tendencia se observó para digestibilidad deproteína cruda (ref 84% > pollo o cerdo 75-80% > pluma o sangre 57-62%) y para la suma de aminoácidos (ref 88%> pollo o cerdo 74-80% > pluma o sangre 65-67%).La digestibilidad de aminoácidos individuales mostró variaciones importantes entre productos y entre aminoácidos:la cistina fue el aminoácido menos digestible, con una diferencia de -7% en sangre, -10% en pluma, -17% en pollo y-37% en cerdo con respecto a la digestibilidad de proteina cruda. Los aminoácidos de mayor digestibilidad fueronhistidina y glicina en general. Arginina, metionina y lisina, así como la suma de aminoácidos totales o esenciales,mostraron digestibilidades cercanas a la de proteína cruda.Las concentraciones de aminoácidos digestibles, tomados individualmente, fueron mayores en harinas de sangre y depollo que en la dieta de referencia; pero en harinas de pluma, los niveles de histidina, metionina y lisina digestiblesfueron muy bajos, así como en harina de cerdo los niveles de cistina, metionina, isoleucina y leucina digestibles.
|
|---|
