Cover Image

QR Code

Análisis de compresión uniaxial para diferentes formulaciones lácteas sólidas

El queso es un producto lácteo constituido de proteína, grasa, vitaminas y minerales que son indispensables y de importancia nutricional. El queso panela es un queso suave, cremoso, con delicada textura y agradable sabor a leche fresca y sal, es una de las variedades de queso fresco, con bajo conten...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Rodríguez-Damián, A.R. Rodríguez-Damián, Botello-Álvarez, J.E., Miranda-López, R., Guzmán-López, A., Bravo-Sánchez, M.G. Bravo-Sánchez
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2023
Subjects:	Textura compresión uniaxial viscoelástico fracturabilidad dureza firmeza Texture uniaxial compression viscoelastic fracturability hardness firmness
Online Access:	https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/45

Similar Items

Uso de extracto acuoso de buganvilia (Bougainvillea spectabilis) en la elaboración de jamón de carne de conejo
by: Jiménez Vázquez, E., et al.
Published: (2023)

Mejoramiento de propiedades nutricionales, fisicoquímicas y estructurales de un pan sin gluten adicionado con microalga a base de pre-fermento
by: Guzmán-Rodríguez, M.F., et al.
Published: (2023)

Efecto de hidrocoloides en textura de masa de maíz-quínoa como propuesta para mejoramiento de calidad proteica
by: Hernández-Hernández, N., et al.
Published: (2023)

Prácticas ecológicas con tabiques
by: Becerra Rodríguez, María Blanca, et al.
Published: (2023)

Efecto del aceite esencial de orégano sobre el fruto de aguacate Persea americana
by: Martínez-Rojas, J., et al.
Published: (2023)

Abrasive Wear in Hard Thin Films Coated Dies in Hot Extrusion Aluminum
by: Herrera , J., et al.
Published: (2012)

Diseño de muros mololítico para un prototipo de vivienda sustentable
by: Aranda Jimenez, Yolanda Guadalupe, et al.
Published: (2017)

Análisis de registro de habilidades y actitudes para alumnos de nuevo ingreso ingeniería industrial 2018.
by: Hernández Rodríguez, Priscilla Viridiana, et al.
Published: (2023)

Edulcorantes no calóricos en exceso de peso: aplicación en matrices lácteas.
by: Sanchez Londoño, María Antonia, et al.
Published: (2024)

Poliolefinas reforzadas con óxido de grafeno reducido. Mediciones viscoelásticas
by: Guerrero Salazar, Carlos A., et al.
Published: (2022)

Evaluación del aumento en peso de cervatos cola blanca alimentados con diferentes fórmulas lácteas
by: González Saldívar, Fernando, et al.
Published: (2013)

Producción sustentable de biodiesel empleando grasas residuales de la industria láctea
by: Medellín Castillo, Nahum Andrés, et al.
Published: (2022)

A New Perspective in Teaching methodology and reading professional texts of EMPP/ESP for medical and paramedical purposes in Iran (Una nueva perspectiva en la metodología de enseñanza y lectura de textos profesionales de EMPP/ESP para uso medico y paramédico en Irán)
by: Pazhakh, A.R.
Published: (2004)

Quality evaluation of the educational systems & educational administration and institutions (Evaluación de calidad de un sistema educativa: aspectos educativos e institucionales)
by: Pazhakh, A.R.
Published: (2006)

Second foreign language learning strategies and their variations across language proficiency levels among Iranian EFL learners (Estrategias de aprendizaje del segundo idioma y su variación a través de niveles de competencia en los alumnos Iraníes de EFL)
by: Pazhakh, A.R.
Published: (2006)

A New Perspective in Teaching methodology and reading professional texts of EMPP/ESP for medical and paramedical purposes in Iran (Una nueva perspectiva en la metodología de enseñanza y lectura de textos profesionales de EMPP/ESP para uso medico y paramédico en Irán)
by: Pazhakh, A.R.
Published: (2013)

Efecto en el desarrollo de cabritos con la utilización de una formula láctea y la adición de probióticos durante la etapa de lactación.
by: Salas Sánchez, Diana Maricruz
Published: (2018)

Efecto en el desarrollo de cabritos con la utilización de una formula láctea y la adición de probióticos durante la etapa de lactación.
by: Salas Sánchez, Diana Maricruz
Published: (2018)

Descripción artística del real monasterio de S. Lorenzo del Escorial, y sus preciosidades despues de la invasión de los franceses
by: Bermejo, Damian
Published: (2015)

Chronica de la religión de nuestro padre San Francisco, primera parte
by: Cornejo, Damián
Published: (2015)

Simulación del comportamiento de muretes de mampostería de concreto ante carga de compresión uniaxial.
by: Cavazos de Lira, Diego
Published: (2016)

Desarrollo de un simulador dental uniaxial, simulación por elemento finito y estudio in-vitro de implantes dentales
by: Contreras Hernández, Geo Rolando
Published: (2009)

Simulación del comportamiento de muretes de mampostería de concreto ante carga de compresión uniaxial.
by: Cavazos de Lira, Diego
Published: (2016)

Desarrollo de un simulador dental uniaxial, simulación por elemento finito y estudio in-vitro de implantes dentales
by: Contreras Hernández, Geo Rolando
Published: (2009)

Oxidación catalítica de tolueno por medio de catalizadores núcleo-coraza impresos en 3D
by: Mendoza Aguirre, Damián
Published: (2024)

Oxidación catalítica de tolueno por medio de catalizadores núcleo-coraza impresos en 3D
by: Mendoza Aguirre, Damián
Published: (2024)

La práctica de la gestión de ganancias
by: Alanís Aguilar, Isela, et al.
Published: (2017)

Evaluación del crecimiento de cervatos cola blanca texanos (odocoileus virginianus texanus), alimentados con diferentes fórmulas lácteas
by: Ontiveros Chacón, Juan Carlos
Published: (2012)

Evaluación del crecimiento de cervatos cola blanca texanos (odocoileus virginianus texanus), alimentados con diferentes fórmulas lácteas
by: Ontiveros Chacón, Juan Carlos
Published: (2012)

Análisis de armónicas dinámicas con filtros de respuesta impulsional finita diseñados con O-splines
by: De la O Serna, José Antonio
Published: (2021)

Lectura y reflexión: una estrategia hermenéutica para la interpretación literaria
by: Aguirre Garza, Ricardo Damián
Published: (2023)

Andamiaje literario: visiones y construcciones de los estudiantes universitarios en torno a la lectura
by: Monsiváis Orozco, Damián Emmanuel
Published: (2015)

Estudio experimental del efecto de la temperatura de un agente reductor y de la orientación de su inyección en la reducción de NOx en un sistema SCR
by: Hernández Ortiz, Pedro Damián
Published: (2019)

Cálculo de la masa del mesón sigma a temperatura finita
by: Chapa González, Rodolfo Damián
Published: (2024)

Estudio experimental del efecto de la temperatura de un agente reductor y de la orientación de su inyección en la reducción de NOx en un sistema SCR
by: Hernández Ortiz, Pedro Damián
Published: (2019)

Andamiaje literario: visiones y construcciones de los estudiantes universitarios en torno a la lectura
by: Monsiváis Orozco, Damián Emmanuel
Published: (2015)

La lectura hermenéutica como estrategia didáctica enfocada a maestros de nivel medio superior
by: Aguirre Garza, Ricardo Damián
Published: (2020)

Cálculo de la masa del mesón sigma a temperatura finita
by: Chapa González, Rodolfo Damián
Published: (2024)

Influencia de la forma de colocación del mortero en el comportamiento a compresión uniaxial de la mampostería de bloques huecos de concreto
by: García Cedeño, Ramón
Published: (2024)

Influencia de la forma de colocación del mortero en el comportamiento a compresión uniaxial de la mampostería de bloques huecos de concreto
by: García Cedeño, Ramón
Published: (2024)