Revisión sobre las características biológicas y estructurales de fucoidan y la posibilidad de extraerlo a partir de Sargassum sinicola

En los últimos años ha aumentado el interés por el aislamiento de bioactivos marinos con gran potencial para el desarrollo de productos nutraceúticos y de alimentos funcionales. En este sentido las algas cafés y en particular los sargazos son fuente importante de antioxidantes, vitaminas, atinflamat...

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Bibliographic Details

Main Authors:	López Cuéllar, Ailin Robles, Ramos Clamont Montfort, Gabriela
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2023
Subjects:	algas cafés fucoidan bioactividad extracción balance de materia brown algae bioactivity extraction material balance
Online Access:	https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/41