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Obtención de tacos de adobo a base de zanahoria (Daucus carota)

Las verduras contienen vitaminas, minerales y fibra; formando parte de una dieta saludable. La zanahoria es una buena fuente de betacaroteno, que nuestro organismo convierte en vitamina A o retinol y una materia prima de bajo costo. Por lo que el objetivo de este trabajo fue desarrollar un adobo par...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Caudillo-Corona, J.A., Chávez-Gaytán, C.S., Núñez, C.P., Ortiz-Canchola, C., Díaz-Cervantes , E., Abraham-Juárez, M.R.
Formato: Artículo
Lenguaje:español
Publicado: Universidad Autónoma de Nuevo León 2023
Materias:
Zanahoria
adobo
sustituto
tortilla
salsa
Carrot
marinade
substitute
sauce
Acceso en línea:https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/38

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